في فصل الشتاء تزداد امراض البرد و الانفلونزا ، و نكون دائماً بحاجة الى الاطعمة الدافئة التي تمد الجسم بالدفئ و الحيوية في آن واحد ، و لذلك في هذا المقال نقدم لكم افضل انواع العصائد الاسيوية التي تحارب الانفلونزا و تتميز بسهولتها و طعمها اللذيذ
الصين : عصيدة الأرز لتدفئة بطنك : العصيدة الاكثر شهرة في آسيا من بين جميع الأطعمة الآسيوية، و هى موجودة في أشكال مختلفة في جميع أنحاء القارة ، في حين أن المكونات الفردية و طرق التحضير قد تختلف حسب البلد أو المنطقة، و لكن يتم بناء الوصفة دائما على قاعدة من عصيدة الأرز ثم تضاف اللحوم المختلفة و الخضار و التوابل ببطئ مع الطهي لعمل طبق يعمل على ارتفاع درجات الحرارة و له طعم لذيذ خلال الطقس البارد أو كوجبة سهلة الهضم بالنسبة لأولئك المصابون بنزلات البرد و الإنفلونزا في فصل الشتاء .
أندونيسيا : سبايسي ريندانج لعلاج الانفلونزا : ريندانج هو الطبق الاكثر شعبية في العديد من الجزر الاندونيسية، و يتألف من اللحوم – عادة لحم البقر – مع الطهي بشكل بطئ لعدة ساعات في حليب جوز الهند و مزيج فريد من التوابل حتى يمتص اللحم الحليب كله تقريبا و يصبح له نكهة السائل ، و يتم تقديم هذا الطبق العطري مع الأرز الأبيض الطازج على البخار، مما يجعلها وجبة قوية و مليئة ليوم الشتاء البارد جنبا إلى جنب مع الكركم و الزنجبيل، و هذه الوصفة تتميز بأنها من الوجبات المضادة للجراثيم.
الهند : ماسالا اللذيذة : مزيج الدجاج والحمص يشكلون وصفة قوية تعتبر كل ما تريده في فصل الشتاء فهي وجبة دافئة ، غنية، وكاملة من مزيج التوابل الهندية، سوف تحتاج لطهي ما يكفي منها لتظل تتناول منها طوال الاسبوع – الكاري مع التوابل الطبية، و التي تعرف باسم الأيورفيدا، مثل الكركم المضاد للالتهابات.
اليابان : نجم الكاري : في حين أن السوشي قد يكون الطعام الأكثر شهرة في اليابان، الكاري قد يكون الأكثر شعبية فهو وجبة كاملة من النكهات اللذيذة والحلوة معاً، والطعم الحار المعتدل ، فوجبة الكاري الياباني هي البديل المثالي لأولئك الذين لا يتحملون كثافة وقوة التوابل بجنوب آسيا ، حيث تحتوي على قاعدة من البوريه والكراميل و البصل مع لحوم البقر.
في الفلبين : الدجاج أدوبو : الدجاج أدوبو وجبة سريعة وسهلة و فورية، ولكن لا تدع بساطة إعدادها تقلل توقعاتك من مذاقها ، فهذه الوجبة الكلاسيكية الفلبينية تتمبز بنكهة رائعة ترضي الرغبة الشديدة للطعام في فصل الشتاء ، يقدم هذا الطبق اللذيذ، الحامض، والحلو مع أطباق من الأرز الساخن المبخر ، الدجاج مطعم بفصوص من الثوم لمكافحة البرد و كذلك الفلفل الأحمر للتخلص من الانفلونزا.
كوريا : حساء الكيمتشي مع البروبيوتيك : الحساء الجيد يستغرق ساعات على الموقد ليعطي نكهة ومذاق عميق ، ولكن هذه الوصفة يتم فيها صنع حساء الكيمتشي السريع و تعطيك نفس النتائج في جزء صغير من الوقت ، الكيمتشي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، وتمكن من الوصول الى اسم الحساء الأسطوري عندما كان يوصف بأنه علاج لانفلونزا الطيور ، وغالبا ما يؤكل هذا الحساء مع طبق من الأرز.
تايوان : عاصفة مثالية من النكهات في لحوم البقر : إذا كنت تبحث عن وصفة سريعة جداً و التي تجمع بين النكهات اللذيذة والحارقة والمذاق اللاذع مع الحلو – فلا مزيد من البحث ، هذا الحساء مع حساء المعكرونة و لحم البقر مع استخدام الصلصة التايوانية و عجينة الفول معاً يشكلان وجبة سريعة ورائعة للتدفئة وعلاج الانفلونزا .
مقال \ ليدي الامورة