القواعد الذهبية لتحضير طعام آمن ونظيف وصحي

التسمم الغذائي, حالة شائعة منتشرة ولها العديد من الاسباب تتضمن السموم التي تفرزها البكتيريا, بعض الطفيليات, بعض الفيروسات ….الخ ، وذلك بسبب عدم التعامل السليم مع الأطعمة للحرص على تناول طعام صحي . و بالطبع انتشار الأمراض وانتقال المسببات يختلف نسبياً بالنظر إلى الظروف البيئية , الإقتصادية , السياسية و الإجتماعية لكل دولة , ولهذا الوقاية تعتمد على تعليم معدي الطعام بالطريقة الصحيحة في إعداد وتخزين الطعام وكذلك النظافة الشخصية , و من هذا الباب قامت منظمة الصحة العالمية بإعداد القواعد الذهبية لتحضير الطعام الصحي وهي كالتالي:

• اختيار الاطعمة المصنعة والمحفوظة بشكل سليم .
• تنضيج الطعام بشكل كامل .
• اكل الطعام المطبوخ مباشرة بعد ان يجهز .
• خزن الطعام في اماكنه المناسبة بعناية .
• اعد تسخين الطعام بشكل كامل .
• احرص على عدم التلامس بين الطعام النيء والمطبوخ .
• اغسل يديك باستمرار .
• ابقي جميع اسطح المطبخ نظيفة تماما .
• حافظ على الطعام من الحشرات,الفئران, والحيوانات الاخرى .
• استخدم ماء نظيف .