خطوات عمل طاجن يخنة اللحم

المقادير:

طريقة التحضير:

لتحضير الصوص:

نسخن قليل من زيت الذرة مع قليل من الزبدة.
نضيف قطع اللحم المغسول جيدا وشرائح البصل والفلفل الأخضر والمشروم والجزر المبشور والفلفل الأسود والكارى والحبهان وورق اللورا والبهارات والثوم والزعتر (لا نضيف الملح إلا بعد النضج)..
يقلب حتى يتحول لونه ويجف ماؤه.
يصب في طاجن فخاري ويضاف الماء المغلي ويغطى ويترك على النارالهادئة 6-7 ساعات حتى ينضج ويتشرب.
نحن لا نحب إضافة الطماطم وصلصة الطماطم لخليط اليخنة لكن ممكن إضافته.
أيضا ممكن إضافة أي أنواع مفضلة من الخضروات قرب نهاية الطهي.
تقدم بالهنا وعافية.