سندوتشات لشاورما السورى والعيش الصاج

• 3كوب ونص دقيق.
• معلقة خميرة فورية.
• ماء دافى للعجن.
• ملح.

مقادير الشاورما:

• دجاج مخلى ومقطع شرائح رفيعة ( صدور – أو – أفخاد).
• زبادي – خل.
• بصل مبشور – معلقة كبير ثوم مفروم ناعمة.
• فلفل أسود – ملح – بهار دجاج.
• قرفه ناعمة – كبابة صينى بورد.

• اضع المقادير الجافة معا واقلبيهم.
• اضع الماء بالتدريج واعجن حتى تتكون عجينة متامسكة.
• اتركها حتى تتخمر اقل من ساعة إذا الجو حار.
• بعد ما تخمر اهبط العجين وأبدأ بالتقطيع إلى كور.
• افرد العجين ( اضع زيت في صينة وأبدأ بفرد العجين عليها ).
• يكون وضعه صينية على النار ثم اضع العيش فيها يحمر اول وجه ثم يقلب على الوجه الثانى حتى يحمر.
• بعد انتهاء من عمل العيش يلف العيش فى فوطة نظيفة ويترك حتى نعمل الشاورما لكى يحتفظ بطروتها.

لتحضير الشاورما:

• نضع جميع المقادير على الدجاج ويقلب.
• نضع طاسة على النار وبها معلقة كبيرة من السمن ويحرك حتى يسخن جدا.
• نضع الدجاج على السمن إلى أن يجف الماء ويحمر.
• أضع معلقة كبيرة من المايونيز ونقلبها.
• اتي العيش وأدهنه بالمايونيز ونضع البطاطس المحمرة ثم الخيار المخلل.
• ثم أضع الشاورما عليهم.
• يقدم هنا وعافية.