طريقة عمل فطائر بحشوة مشكلة

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone


اسم الطبق طريقة عمل فطائر بحشوة مشكلة
الوصف معجنات
المطبخ عربي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير العجينة:

  • فرينة ( أي دقيق حلويات).
  • أخذت حوالي 600 غ.
  • ثلث كوب زيت.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة خميرة الخبز.
  • حبة بيض.
  • ملعقة صغيرة خميرة كيماوية: بيكن باودر.
  • كوب حليب دافئ.

مقادير الحشوة:

  • الإختيار واسع:
  • سبانخ حسب الحاجة.
  • تونة.
  • بيضتين.
  • بصلة كبيرة.
  • نصف ملعقة ثوم مهروس.
  • 4 ملاعق أكل زيت زيتون.
  • سماق وممكن نستغني عنه.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملح.
  • فلفل أخضر.
  • فلفل أسود.
  • زيتون أخضر.
  • جبن التارتين.
  • جبن مبشور (أخذت جبن أحمر).
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة:

  • نضع الفرينة في صحن كبير.
  • نضيف لها الزيت وندمجها حتى تنسجم معها.
  • نضيف لها الخميرة الكيماوية ونخلطها جيدا: الخميرة هذه تخلي العجينة هشّة.
  • نذوب خميرة الخبز في قليل من الحليب الدافئ.
  • نحط المكونات على الفرينة : الخميرة والسكر والملح والبيضة وجزء من الحليب.
  • نجمع العجينة مع إضافة الحليب, لو احتجنا نعجنها حتى تصير طرية مثل عجينة البيتزا نفعل.
  • نغطيها ونتركها جانبا تخمر.
  • نقسمها كرات صغار ونخليها ترتاح شوي,, وممكن نفردها كلها ونقسمها دوائر.

لتحضير الحشوة:

  • نغسل السبانخ ونقطعها رقيق.
  • نضع زيت زيتون في الطنجرة على النار.
  • نحط فوقه السبانخ ونرصها.
  • نخليها على نار قليلة ونقلبها من حين للثاني حتى تذبل.
  • في نفس الوقت نذبل البصل المفروم على جنب في قليل من زيت الزيتون.
  • لما تذبل السبانخ نضيف لها على التوالي:.
  • الثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والسماق والفلفل الأخضر وممكن نستغني عنه.
  • نقلبهم لمدة قصيرة ثم نضيف البيضتين ونقلب الكلّ.
  • ننزل القدر من على النار ونكمل جمع الحشوة بإضافة البصل والتونة والزيتون اختياري.
  • نشكل العجينة مثل ما نريد ونضع لها الحشوة.
  • لا ننسى ندهن الحواشي ببياض البيض قبل ما نلصقهم مع بعض.
  • نصفف الفطائر في الصينية مفروشة بورق الطهي.
  • ندهن وجههم بخليط من: صفار بيضة وملعقة كبيرة حليب وقليل جدا من ناسكفي.
  • نطهيههم في الفرن ساخن.
  • يقدم صحة وعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone