خطوات عمل سندوتشات الكباب

شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone


اسم الطبق خطوات عمل سندوتشات الكباب
الوصف سندوتشات
المطبخ عربي
إعداد فطوم الشهرانية
المقادير:
مقادير العجينة:

  • 2 كوب كبير دقيق أبيض كويتي.
  • 1 ملعقة متوسطة ملح.
  • 2 ملعقة صغيرة سكر.
  • 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
  • 3ملاعق حليب بودرة.
  • 1 ملعقة متوسطة خميرة.
  • ماء ثلاث أرباع الكوب.

مقادير الكباب:

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • 2 حبة بصل.
  • ملح وفلفل أسود وكزبرة ناعمة ممكن إضافة فلفل حار بودرة.
  • صفار بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من السماق.

مقادير الصوص:

  • عصير ليمونة.
  • علبة زبادي.
  • 2 ملعقة طحينية سائلة.
  • 2 ملعقة مايونيز.

المقادير الإضافية:

  • بطاطس مقلي.
  • بصل شرائح مخلوط بالسماق.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • شرائح طماطم.
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة:

  • تخلط المقادير الجافة مع السمن ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة.
  • توضع في طبق وتغطى وتترك حتى تخمر لمدة ساعة.
  • بعد أن تخمر تفرد وتقطع دوائر متوسطة (وللسهولة تقطع مثل حجم الخبز المفرود).
  • تخبز على الشواية حتى تنضج تماما أو ممكن تخبز على الصاج .
  • يجمع الخبز في حافظة حتى يبقى حار ولين.

لتحضير الكباب:

  • يقطع البصل ارباع ويفرم مع اللحم في محضرة الطعام حتى ينعم.
  • يوضع في طبق وتضاف له البهارات والملح وصفار البيضة ويدعك باليد جيدا ممكن حفظه بالثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتماسك ليسهل تشكيله.
  • يكور اللحم كرات متوسطة.
  • يفرد باليد ليصبح قرصا ويشوى على الشواية حتى ينضج ممكن ان ندخله الفرن إذا لم تتوفر الشواية ممكن أن يشك في أعواد الشواء بشكل طولي بدل الأقراص.

لتحضير باقي الخطوات:

  • تخلط مقادير الصوص مع بعض.
  • يشق الخبز من الوسط ويدهن باالصوص ويحشى بالكباب وباقي المقادير.
  • يقدم باالهناء والعافية.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
شاركي هذه المعلومات مع صديقاتكShare on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Email this to someone