أخطاء شائعة فى المطبخ

أخطاء شائعة فى المطبخ:

هذه بعض الأخطاء التي قد تقعين فيها أثناء محاولات الطهى بالطريقة الصحية، فقط لتصبح لديكِ وجبة غير صحية على عكس توقعاتك.

1. وضع الزيت في ماء سلق المكرونة: تظنين أنك تمنعين المكرونة من الإلتصاق أثناء السلق ؟ خطأ !
يؤدى إضافة الزيت إلى ماء المكرونة أثناء السلق إلى عدم تشرب المكرونة للصلصة أثناء الطهي، وفقدان المكرونة بعض العناصر المغذية، وإضافة سعرات حرارية غير ضرورية إلى الوجبة .

2. غلى الخضروات:

سلق وغلى الخضروات فى الماء يفقدها العديد من عناصرها الغذائية المهمة. اطهي الخضروات على البخار أو اشويها في الفرن.

3. الإفراط في استخدام الدهون الصحية:

صحيح أن زيت الزيتون ذا الدهون غير المشبعة هو الخيار الصحي بدلاً من الزبدة والسمن، ولكن الإفراط فى استخدامه يؤدى إلى نتيجة عكسية فهو يحتوى على سعرات حرارية مماثلة لتلك التى فى الدهون الأخرى غير الصحية.

4. تقشير الخضروات والفاكهة:

تقشير الخضروات والفاكهة قبل تناولها يفقدها العديد من العناصر الغذائية الضرورية والتى تكون موجودة فى القشرة الخارجية مثل فيتامينات A و C.

5. عدم إضافة النكهات:

بعض الناس يظنون أن الطعام الصحى عديم الطعم والمذاق، ولذا فيكون تناوله واجب بدون استمتاع. ولكن أضيفى إلى وجباتك الصحية البهارات والأعشاب العطرية لإكسابها النكهة والرائحة الشهية.

6. طهى الطعام بزيادة:

طهى الأطعمة، وخاصةً الخضروات، بزيادة يجعلها غير شهية كما أنها تفقد عناصرها الغذائية.

7. الإفراط فى استخدام الصوص أو الصلصات:

أضيفى الصوص فقط ليعطى الطعام نكهة، ولكن الإفراط في استخدامه قد يضيف السعرات الحرارية غير الضرورية إلى وجبتك الصحية.

8. عدم التجديد:

ابحثي عن وصفات جديدة لتبقى على حماسك للطعام الصحي وتجنبي الوقوع في فخ الملل من نفس الوصفات التي تطهينها كل يوم حتى تكرهي الطعام الصحى.

مقالة من SUPERMAMA.