البتزا التركية pide

• 3 كوب دقيق
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة كبيرة سكر
• كوب حليب دافئ
• ملعقة صغيرة ملح
• بيضة فى حرارة الغرفة
• 3 ملاعق زيت

الحشو :

( يمكنك ان تحشيها باى شئ اخر متوفر عندك )

• نصف كيلو لحم مفروم
• بصلة كبيرة مفرومة
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• ملعقتين زبدة او زيت
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل اسمر حسب الطعم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• ملعقتين نعناع مفروم
• ملعقتين كبار عصير ليمون
• ا كوب موتزاريلا مبشورة
• للوجه بيضة مع قليل من الفلفل الاسمر والملح

• نحمر البصل فى الزيت او ازبدة ثم نضيف الثوم ثم الملح والفلفل والكمون ونتركها لتنضج
• نتركه جانبا لتبرد تماما

ثانيا العجين :

• نخلط الملح والدقيق سويا ونتركع على جنب
• نخلط الحليب الدافئ مع البيضة مع الخميرة والسكر والزيت
• نضيفه على الدقيق ونعجنهم جيدا
• نترك العجين لتخمر
• فى اثناء خمر العجين نجهز الحشو
• نخلط اللحم المفروم مع البقدونس والنعناع واليمون
• تقسم لجزئين
• نفرد اول جزء على شكل بيضاوى ثم ننقلها على صنية الخبز
• نضع نصف خليط اللحم ونصف جبن الموتزاريلا ( او الحشو اللى تفضليه )
• ( النصف الخر للعجين المتبقى )
• نطوى الطراف ونجعلها تاخذ شكل القارب
• ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع الملح والفلفل ونرش عليها قليل من البيض ايضا
• نكرر نفس الموضوع مع الجزء المتبقى من العجينة
• ندخلها فرن متوسط الحرارة لمده 25 دقيقة
• تقدم بالهنا والشفا