البتزا التركية pide

البتزا التركية pide

13549657396
اسم الطبق البتزا التركية pide
الوصف معجنات ومخبوزات
المطبخ تركى
إعداد yamy
المقادير:
العجين :

  • 3 كوب دقيق
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ملعقة كبيرة سكر
  • كوب حليب دافئ
  • ملعقة صغيرة ملح
  • بيضة فى حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق زيت

الحشو :

( يمكنك ان تحشيها باى شئ اخر متوفر عندك )

  • نصف كيلو لحم مفروم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقتين زبدة او زيت
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • ملح وفلفل اسمر حسب الطعم
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • ملعقتين نعناع مفروم
  • ملعقتين كبار عصير ليمون
  • ا كوب موتزاريلا مبشورة
  • للوجه بيضة مع قليل من الفلفل الاسمر والملح
طريقة التحضير:
أولا اللحم المفروم :

  • نحمر البصل فى الزيت او ازبدة ثم نضيف الثوم ثم الملح والفلفل والكمون ونتركها لتنضج
  • نتركه جانبا لتبرد تماما

ثانيا العجين :

  • نخلط الملح والدقيق سويا ونتركع على جنب
  • نخلط الحليب الدافئ مع البيضة مع الخميرة والسكر والزيت
  • نضيفه على الدقيق ونعجنهم جيدا
  • نترك العجين لتخمر
  • فى اثناء خمر العجين نجهز الحشو
  • نخلط اللحم المفروم مع البقدونس والنعناع واليمون
  • تقسم لجزئين
  • نفرد اول جزء على شكل بيضاوى ثم ننقلها على صنية الخبز
  • نضع نصف خليط اللحم ونصف جبن الموتزاريلا ( او الحشو اللى تفضليه )
  • ( النصف الخر للعجين المتبقى )
  • نطوى الطراف ونجعلها تاخذ شكل القارب
  • ندهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع الملح والفلفل ونرش عليها قليل من البيض ايضا
  • نكرر نفس الموضوع مع الجزء المتبقى من العجينة
  • ندخلها فرن متوسط الحرارة لمده 25 دقيقة
  • تقدم بالهنا والشفا

مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة