برياني بالدجاج والبطاطس

• أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة ساعة.
• مكعب ماجي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة بودرة الزعفران ليعطي لون جميل للأرز .
• 2 فلفل حار.
• ملح.
• ماء ساخن لسلق الأرز.

مقادير خلطة الدجاج:

• 4 قطع صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
• حبة بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 عود قرفة.
• 2 ليمون أسود.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا مالحة ممكن الإستغناء عنها.
• ملعقة صغيرة من ( الكاري – زنجبيل مطحون – بهارات مشكلة ).
• نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ملح.
• كوب كبير ماء ساخن.
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ومقلية في الزيت.
• 1 حبة فلفل رومي مقطع مكعبات ومقلي في الزيت.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح ويقلى مثل بصل الكشري.

• يحمس البصل المفروم في الزيت.
• يضاف الدجاج والبهارات والملح والقرفة والليمون الأسود ويقلب.
• تضاف 2 ملعقة من صلصة الصويا.
• يضاف البطاطس والفلفل الرومي المقلية.
• تقلب مع بعض لمدة 5دقائق.
• يضاف كوب الماء الساخن ويغطى ويترك لينضج ربع ساعة.
• يسلق الأرز بغلي الماء ويضاف له الماجي والملح والفلفل الحار والكركم ويوضع الأرز 3 أرباع استواءه بحيث لاينضج بشكل تام.
• يضاف الأرز لخليط الدجاج ويقلب معه بهدوء ويضاف البصل المقلي.
• يغلف القدر بقصدير ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق حتى يستوي تماما.
• يقدم مع الصلصة الحارة.
• بالعافية عليكم.