توفير الوقــ(تحضير الافطار)ـــت فى رمضان

توفير الوقــ(تحضير الافطار)ـــت فى رمضان



من دلوقتى هنشترى الاتى :

( لحمة مفرومة — لحمة عادية — فراخ بانيه — صدور او وراك دجاج -مكسرات — طماطم للتخزين)

**اللحمة المفرومة : هتقسميها

جزء هتعصجيه وتجهزيه فى علب او اكياس فى الديب فريزر

وجزء هتعمليه كفتة وتصبعيه فى الاطباق الفوم او الفويل

وجزء هتعمليه كبيبه شامى جاهزة على القلى مباشرة

الحاجات دى هتنفعك جدا خصوصا لو فيه عزومة

**البانيه : تبليه بالدقيق الاول وبعدين البيض وبعدين البقسماط ورصيه فى الاطباق الفوم وجهزيه على القلى برضه فى الفريزر ( الطريقة دى ناجحة جدا )

**الصدور او الوراك : هتغسليها وتنظفيها بالملح والدقيق والخل وبعدين تحشى تحت جلدها بالبصلة المتبلة وعلى الفريزر فورا وما تخافيش البصل مش هيغير لو حطتيها فورا فى الفريزر

**المكسرات : هنستخدمها فى الارز الكبسة والحلويات

هتغلى ماية وتحطى فيها اللوز ربع ساعة وتقشريه وتشيليه مقشر فى التلاجة

البندق هتحمريه فى طاسة تيفال من غير زيت ولا سمن تحمير على الناشف هتلاقى قشرته طلعت منه بسهوله احتفظى بيه فى التلاجة

عين الجمل شيليها زى ما هى مش بنعمل فيها حاجة

**الطماطم : قبل رمضان بتفرمىها وتصفيها وتغليها وتحتفظى بيها جاهزة للطبيخ

** الثوم : قشريه ف برطمانات فى التلاجة او افرميه وحطيه فى كياس فى الفريزر

**اعملى كيسين تلاتة خلطة محشى جاهزة (بدون الارز طبعا ) وفى الفريزر… ما تخافيش طعمه مش هيغير لو حطتيهم فورا بعد التجهيزمباشرة .. يبقى المحشى يادوب تغسلى الرز وتضيفى عليه الخلطة بس

** ورق العنب والكرنب : جهزيه متقطع جاهز فى اطباق فوم برضه

مقال \ أسماء بحر




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة