خرشوف محشي

• 2 كيس خرشوف مجمد ( 800 جرام ) .
• ماء مغلي .
• عصير ليمونة .
• ملعقة دقيق .
• ملح .

مقادير الحشو :

• 400 جرام لحم مفروم .
• بصلة مفرومة .
• 2 فص ثوم .

مقادير الصلصة :

• 4 فصوص ثوم مفرومين .
• نصف كيلو طماطم معصورة .
• توابل

مقادير الوجه :

• 2 كوب باشميل .
• 2 كوب حليب .
• 4 ملعقة دقيق .
• قليل زيت .
• حبة ماجي .
• ملح وفلفل .
• جبنة مبشورة .

• نسلق الخرشوف في الماء المغلي ومعلقة الدقيق وعصير الليمونة والملح ل 10 دقائق ويصفى .

تحضير اللحمة :

• نشوح البصل والثوم ونضع عليهم اللحمة ونقلبهم ونتبلهم بملح وفلفل .
• نترك اللحمة على نار متوسطة لتنضج .

تحضير الباشميل :

• نخلط الحليب والدقيق وقليل زيت ونضعهم على النار ليثقل الباشميل نتبهلم بملح وفلفل .

تحضير الصلصة :

• نشوح الثوم بقليل زيت ونضع عليها الطماطم المعصورة .
• نضعالتوابل ونتركها تتسبك .
• نحشي الخرشوف باللحمة .
• نضع بالصينية الصلصة و على كل خرشوفة قليل من الصلصة .
• نوزع الباشميل على الخرشوف ونضع جبنة على الوجه .
• ندخل الصينية الفرن لينضج الخرشوف ونحمر الوجه وتقدم مع الارز .