خطوات عمل كوكيز البلح والفستق

• 2 كاس دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كاس زيت زيتون.
• 1/2 كاس سكر.
• 2 بيضة.

مقادير الحشو :

• 12 – 15 تمرة منزوعة النوى مفروم.
• 1/3 كاس فستق مجروش.
• 2 ملعقة صغيرة بشر قشر برتقال أو يوسفى.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بنى.
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الجليز :

• 8 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.

• نسخن الفرن 180 م.
• ف الفودبروسيسور نخلط البلح والفستق والسكر وبشر قشر البرتقال ونشغل بلس حتى تختلط ثم نضيف الفانيليا وتخلط حتى يصبح خليط ناعم ويمكن اضافة ماء إذا احتجنا.
• نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
• نخلط السكر مع الزيت حتى يبيض ثم نضيف البيض ونخفق ثم نضيف المكونات الجافة ونخلط حتى تصبح عجينة ناعمة تلف بالبلاستيك وتوضع فى الثلاجة ساعة.
• نقطع العجينة كرات صغيرة ترص على صاج الخبز.
• نعمل تجويف فى وسط كل حبة.
• نضع 1/4 ملعقة صغيرة من الحشوة فى التجويف.
• يخبز 15-18 دقيقة حتى ينضج وتحمر الجوانب خفيفا.
• يترك ليبرد قليلا ويصبح دافئ ثم يدهن بفرشاة بخليط عصير البرتقال والسكر ويترك ليبرد تماما.
• بالهنا.