طريقة طبخ طبق القرنبيط بلحم الخروف

طريقة طبخ طبق القرنبيط بلحم الخروف

unnamed
اسم الطبق طبق القرنبيط بلحم الخروف
الوصف طبق رئيسي – لحوم
المطبخ عربي
إعداد قلب راض
المقادير:
  • رأس قرنبيط.
  • كيلو أو أقل لحم خروف.
  • ثلاث بيضات.
  • بصلة صغيرة.
  • بصلة متوسطة.
  • توابل: فلفل أسود وكمون وقصبرة.
  • فرينة ( دقيق ).
  • ملح.
  • زيت للقلي والطبخ.
  • وحبّة طماطم.
طريقة التحضير:
    الطريقة العامة للتحضير:

  • نقطع أولا راس القرنبيط إلى أجزاء,ثم نضعه يغلي في ماء مملّح في قدر.
  • نراقبه لحتى ينضج ويصير طري نقطره في مصفاة مع الإنتباه حتى ما يصير طري كثير.
  • أثناء طبخ القرنبيط نطبخ اللحم بطريقة بسيطة:
  • نقطّعه ونضعه في قدر على نار مع بصلة مقطعة وفلفل أسود وزيت وملح.
  • نقلبه حتى يتقلى ونضيف له ماء مغلي ونتركه ينضج لو في قدر ضعط نحتاج ماء قليل, كوب فقط.
  • عندما ينضج نضيف له حبّة الطماطم مطحونة.
  • نتركه ربع ساعة على النار ونطفي.
  • نرجع للقرنبيط:
  • نضيف ملح وقليل من كلّ نوع من التوابل للدقيق.
  • نضيفهم أيضا للبيض مع البصلة مطحونة تماما.
  • نقطع القرنبيط المغلي قطعا صغيرة >> يجي أحسن.
  • نغطس كل قطعة في خليط البيض ونضعها في مصفاة.
  • لما نكمل الكمية, نأخد كل قطعة ونرمدها في الدقيق ونضعها على صينية.
  • نقليهم في زيت ساخن لحد ما يتحمّروا.
  • ونقلي البيض اللمتبقى وأضيفت له فُتاة ما نزل من قطع الزهرة.
  • نخزه بالشوكة وأقليه على شكل أقراس.
  • تقدّم الأكلة ساخنة بالصحة والهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة