طريقة عمل السوشي

طريقة عمل السوشي

اسم الطبق طريقة عمل السوشي
الوصف أطباق عالمية
المطبخ الياباني
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

حصيرة خيزران (للفّ قطع السوشي).
نصف كوب من معجون واسابي.
ضمّة من ورق طحالب البحر.
كوب بعض المخلّل بزيت السمسم
(مخلّل يابانيّ).
ملعقتان من صلصة صويا.
كوب من الأرزّ المعدّ بالمخلّل.
/
حشوة التونة مع المايونيز:
حبّة خيار مقشّرة ومقطّعة لأصابع.
شريحة واحدة من التونة.
ملعقة صغيرة من المايونيز.
حبّة واحدة من الهليون المسلوق.
حشوة الأفوكا مع السلطعون:
حبّتان من الأفوكا المقطّعة لأصابع.
شريحتان من لحم السلطعون.
ملعقتان صغيرتان من المايونيز.
ملعقتان صغيرتان من السمسم المحمّص.
حشوة السلمون مع الهليون:
قطعتان من شرائح السلمون المدخّن.
قطعتان من الهليون المسلوق.

 

 طريقة التحضير

حضّري السوشي بحشوة الأفوكا مع السلطعون:
افردي الحصيرة وفوقها افردي قطعة من ورق الطحالب،
بعد تبليل يدك ببعض
الماء خذي كمّيّة من الأرزّ وضعيها على ورقة الأعشاب
واضغطي عليها براحة يدك.
رشّي كمّيّة السمسم فوق الأرزّ واقلبيه، ثمّ ضعي المايونيز،
ثمّ الأفوكا، ولحم السلطعون، ولفي القطعة،
ثمّ قطعيها لقطع سوشي.
حضّري السوشي بحشوة السلمون، والهيليوم،
وحشوة التونة مع المايونيز:
افردي حصيرة السوشي وفوقها ورقة الطحالب،
وبللي يدك ببعض الماء، وضعي الأرزّ فوق الطحالب مع رصّه.
ضعي بعض نقاط الواسابي فوق الأرزّ، وافردي
الحشوة فوق الأرزّ، ثمّ لفّي السوشي وقطّعيه لقطع.
يقدّم السوشي بجانب المخلّل الياباني بزيت
السمسم وصلصة الواسابي والصويا.


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة