طريقة عمل المشروم المحشي بالسبانخ والجبن

ثمرات مشروم متوسطة الحجم.
3 أكواب من أوراق السبانخ.
ملعقة كبيرة زبدة طرية.
¼ كوب كريمة طبخ.
¼ كوب جبنة كريمي أو ريكوتا.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.

أفرغي المشروم من الداخل، ثم ادهنيها بالزبدة.
افرمي أجزاء المشروم التي أزلتيها.
على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي المشروم المفروم والثوم، وقلبيهما لمدة دقيقتين.
أضيفي السبانخ وقلبي، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
على نار متوسطة، ضعي الكريمة والجبن والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى تذوب الجبنة.
أضيفي خليط الكريمة إلى السبانخ وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي السبانخ من على النار.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
ادهني صينية بايركس بباقي الزيت، ثم رصي بها المشروم.
احشي المشروم بخليط السبانخ، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة، حتى يحمر المشروم.