طريقة عمل باف باستري باللحم المفروم

2 باكت عجينة باف باستري.
كيلو لحم مفروم.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
ثمرة فلفل أخضر متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة.
كوب بازلاء.
½ كوب بقدونس مقطع.
قرن فلفل أخضر حار مفروم (حسب الرغبة).
3 فصوص ثوم مهروس.
بيضة مخفوقة مع القليل من الفلفل الأسود.
2 ملعقة كبيرة زيت.
¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود.

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يُصبح لونه بنيًّا، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
ارفعي اللحم من على النار، واتركيها تهدأ قليلًا ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي.
افردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها، ثم ادهني أطراف الععجين بالبيض، ثم لفيها كالسويسرول.
ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة، ثم ادهني الوجه بالبيض.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.