طريقة عمل بروستـــــــــــد الروبيـــــــــان

طريقة عمل بروستـــــــــــد الروبيـــــــــان

اسم الطبق طريقة عمل بروستـــــــــــد الروبيـــــــــان
الوصف أطباق  الأسماك
المطبخ العربي
إعداد آسية
المقادير

كمية الربيان اختياريه …
نصف كوب دقيق
بيضتين مخفوقات
كوب بقصمات (فتات الخبز)
ملح و فلفل اسود
زيت للقلي

طريقة التحضير

قشري الربيان تاركة الذيل وانزعي الخيط الموجود في ظهر الربيان وذلك بالضغط على منتصف ظهره وشد الخيط بسلاسه حتى لا ينقسم الربيان الى قطعتين (احذري)
بعد الانتهاء من عملية التقشير اغسلي الربيان ثم ملحيه وتبليه بالفلفل واتركيه لمدة نصف ساعه.
الان غطي الكميه بالدقيق ورصيه في طبق دون ان تكوميه فوق بعض (لكي لا يلتصق ببعض) ثم اغمسيه بالبيض المخفوق واخيرا بالبقصمات الى ان تنتهي الكميه ثم اقلي بزيت حار وبعد ان تضعي الكميه التي تودين قليها خففي النار واتركيه لمدة دقيقتين الى ثلاث دقائق ونفس الوقت للوجه الاخر وضعيه على ورق ليمتص الزيت …وقدميه في الحال ويمكنك تقديم طبق من السلطه والبطاطس المحمره وتزيين الطبق بأوراق الخس والطماطم اوالخضار المسلوقة.. على كيفك..


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة