طريقة عمل بسكوت العيد

⅓ 2 كوب (350 جم) دقيق
½ كوب (125 مل) شراب الذرة “جولدن سيرب”
½ كوب (100 جم) زبد
½ كوب (100 جم) سكر بني
بيضة
2 ملعقة صغيرة (10 جم) زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة (5 جم) بيكربونات الصودا
صوص السكر للزينة.

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي الزبدة واخفقي بالمضرب الكهربائي لمد دقيقة.
أضيفي السكر، واخفقي حتى يُصبح الخليط كريميًّا.
أضيفي البيضة، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والزنجبيل والبيكربونات، واعجني بيديكِ حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة.
غلفي العجين، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
افردي العجين بين ورقتي زبدة حيث يكون سمكها 4 ملم، ثم قطعيها بقواطع البسكويت الخاصة بأشكال الكريسماس.
رصي البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة.
أخرجيها واتركيها تبرد تمامًا، ثم زينيها بصوص السكر الأبيض أو الملون.