طريقة عمل حلى وردات الجوري

طريقة عمل حلى وردات الجوري



اسم الطبق طريقة عمل حلى وردات الجوري
الوصف حلويات
المطبخ الغربي
إعداد ليدي الامورة

 

 المقادير و  طريقة التحضير

– عدد من أصابع الشيكولاته السادة ، المعدة للطبخ .– كوب من مسحوق الحليب .– مغلف كامل من نوع ، من بسكويت الشاي السادة .– ملعقة كبيرة من الكاكاو المحلى المسحوق ناعما .– ملعقة كبيرة من السكر الأبيض .– كوب متوسط من الماء الدافئ .– مغلف كامل من حبيبات الشيكولاته .طريقة تحضير وردات الجوري بالبسكويت– أولا نقوم بإذابة أصابع الشيكولاته المعدة للطبخ ، في حمام من الماء الساخن ، ثم نقوم بسكب هذه الكمية ، من الشيكولاته الذائبة في قوالب السليكون ، مع الحفاظ على تغطية جوانب القالب و قاعه ، ثم يتم وضع هذه القوالب ، في داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة ، حتى تتماسك جيدا . – في الخطوة التالية يتم تحميص مسحوق الحليب ، على نار هادئة ، مع الحرص على اختيار مقلاة غير لاصقة ، لهذا الغرض و يتم التحميص حتى يصبح لون الحليب ، مائل إلى اللون البني ، ثم يرفع من على النار ، و يترك جانبا حتى يهدأ .– بعدها نقوم بطحن البسكويت جيدا ، ثم يتم خلطه مع الحليب ، الذي قمنا بتحميصه في الخطوة السابقة ، و يضاف إليه مسحوق الكاكاو المحلى ، و كمية السكر الأبيض ثم نقوم بسكب الماء ، على هذا الخليط بشكل تدريجي ، مع التقليب حتى تكوين عجينة متماسكة .– الآن يمكننا إخراج قوالب السليكون المعدة في الخطوة الأولى ، من الثلاجة و نقوم بوضع قطع ، من تلك العجينة التي تم إعدادها بداخل كل قالب ، ثم يتم وضع كمية من حبيبات الشيكولاته ، في منتصف كل قطعة عجين .– بعد ذلك يتم إضافة باقي كمية الشيكولاته الذائبة ، حتى يتم تغطية سطح العجينة جيدا ، ثم يتم إعادتها إلى الثلاجة ، مرة أخرى حتى تتماسك الشيكولاته .– عند تقديم وردات الجوري ، يتم إخراجها من القوالب برفق ، و يمكن تزيين الطبق بقطع من الفراولة ، أو وردات من الشيكولاته .وردات الجوري بالجبنة الكريمي– كمية من الشيكولاته السادة المعدة للطبخ .– قالب من الكيك بنكهة الفانيليا أو الشيكولاته .– كمية من البسكويت بالشيكولاته و الكريمة .– كوب من الحليب السائل .– نصف كوب من الجبنة الكريمي .– ملعقتين من الحليب المكثف المحلى .طريقة تحضير وردات الجوري بالجبنة الكريمي– يتم إذابة كمية الشيكولاته في حمام من الماء الساخن ، ثم يتم توزيعها في قوالب السليكون ، مع الحرص على توزيعها في الجوانب و القاع ، ثم يتم وضعها داخل الثلاجة حتى تتماسك .– باستخدام الخلاط الكهربائي ، يتم مزج الحليب المكثف المحلى ، مع الجبنة الكريمي و يتم سكب كميات متساوية ، من هذه الكريمة المحضرة داخل الأواني .– بعد ذلك يتم تفتيت الكيك إلى قطع صغيرة ، و يوضع فوق خليط الجبنة الكريمي ، ثم يتم إدخالها للثلاجة حتى يتماسك .– بعد ذلك نقوم بإخراج الكريمة الموجودة ، بداخل قطع البسكويت بالشيكولاته ، و نقوم بتفتيت قطع البسكويت ، و توضع في قدر ذو حجم متوسط ، ثم يضاف إليه الحليب إلى أن يتم عمل عجينة متماسكة .– نقوم بوضع قطعة من عجينة البسكويت إلى قطع الكيك الموجودة مسبقا ، في القوالب ثم يتم إدخالها للثلاجة مرة أخرى ، حتى تتماسك كل الطبقات معا .– بعد نصف ساعة يتم إخراج الحبات من الثلاجة ، و يتم إخراجها برفق من القوالب و تقدم باردة .

 




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة