طريقة عمل دجاج بالباشميل

• دجاج مقطع إلى قطع صغيرة على حسب رغبتك .
• بهارات منوعة : فلفل قرنفل كمون…إلخ.
• ملح.
• بطاطس مسلوقة مقطعة إلى شرائح.
• طماطم مقطع إلى شرائح.

مقادير الباشميل:

• كأس حليب.
• ثلاث حبات جبن.
• ثلاث ملاعق دقيق أبيض ملخوطة برشة ملح والقليل من الفلفل.

• نتبّل قطع الدجاج بالملح والفلف والكمّون.
• نضع القليل من الزيت بمقلاة ونضبي قطع الدجاج فيه مع تغطيته وتقليبه بين الحين والأخر.
• ندهن الصينية بقليل زيت ونضع فيها البطاطس المسلوقة والمقطعة بشكل شرائح.
• نضع الدجاج فوق البطاطس.

لتحضير الباشميل:

• نحط القليل من الزيت في وعاء على نار هادئة.
• نبدأ بوضع القليل من الدقيق المملحة والمحتوية على فلفل ثم إضافة قليل من الحليب.
• نحرك حتى يتجانس المخلوط.
• .نضع حبة جبن ونضيف قليل حليب وقليل دقيق ونحرك مرة أخرى.
• هكذا حتى تنفذ كمية الدقيق والجبن الموجودة معنا.
• تكون شبه ناعمة إذا نفذت كمية الدقيق.
• نحركها على النار قليلاً ثم نطفي النار.
• نخلطها في الخلاط الكهربي فنحصل على خليط ناعم مرة.
• نصب الخليط فوق الدجاج بالصينية.
• نضع شرائح الطاطم وشرائح الليمون ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة.