طريقة عمل دجــاج محشي

طريقة عمل دجــاج محشي




اسم الطبق طريقة عمل دجــاج محشي
الوصف أطباق دجاج
المطبخ العربي
إعداد لؤلؤة2005
المقادير:

2 حبة دجاج
تتبيلة الدجاج :ل 2 حبة
نص ملعقة صغيرة كركم
ملعقة ص ملح
م ص قرفة مطحونة
نص م ص هيل مطحون
نص م ص بهار مشكل
م ص كزبرة ناشفة مطحونة
الحشو :
رز امريكي وممكن مصري ولكن انا بعمله بالامريكي
لو هتحشيه فقط نستعمل 2كوب رز لو هنزود الرز للأكل مثل ما بعمل نستعمل 4 كوب للدجاجتين
وبالنسبة لي استعملت 6 كوب رزو3 دجاج وطبعآ نزود التوابل بمضاعفة مقدارها
3 م ك زيت ( ملعقة الغرف)
لحمة مفرومة حوالي300 جرام وممكن كبدة دجاج مقطعة
2حبة كبيرة بصل مفروم
2 م ك بهار مشكل
2 م ص قرفة
4م ص ملح
نص م ص فلفل اسود

اطريقة التحضير:

نتبل الدجاج بالتوابل بعد خلطها مع بعض من الداخل والخارج

طريقة الحشـــــــــــــــوة :
ننقع الارز ربع ساعة ونصفيه
نشوح اللحمة ثم نضع البصل والزيت ونقلب و نتركها لتنضج

نضع التوابل والارز ونقلب جيدآحتى يختلط الارز بالتوابل جيدآ

ضعي الماء بعدد اكواب الارز ودعيه يغلي ثم خفضي النار وغطيه لينضج نصف استواء

اتركيه ليبرد

نحشي الدجاج من الرقبة وفي التجويف نغلق باستعمال الخلة او بالخيط والابرة

نجهز الخضار بتقطيعه قطع كبيرة شوية ونتبله بملح وقرفة وفلفل اسود

نحضر 2 كيس نضع في واحد الخضار والثاني الرز المتبقي من الحشو وعليهم الدجاج

وممكن استعمال كيس واحد كبير ونضع به الخضار والارز بجنب بعض وعليهم الدجاج
ندخل الاكياس فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعة ونصف لساعتين

طريقة عمل




مجلة الطبخ العربي | © 2022 جميع الحقوق محفوظة