طريقة عمل سلطة النودلز والقريدس الحارة

طريقة عمل سلطة النودلز والقريدس الحارة

سم الطبق طريقة عمل سلطة النودلز والقريدس الحارة
الوصف أطباق عالمية
المطبخ الصيني
إعداد حب من السما
المقادير

-175 جرام نودلز رفيع.

-350 جرام قريدس جامبو.
-قليل من الزيت النباتى.

-2 حبة كوسة مقطعة رفيعا.
-فلفلة حمراء مقطعة رفيعا.

-ملعقة صغيرة جنزبيل مفروم.
-3 ملاعق صلصة فلفل حلو.

-راس ملفوف صغيرة الحجم مفصولة الاوراق.
-فلفلة حمراء حارة مفرومة

. -حزمة صغيرة من البصل الاخضر.

طريقة التحضير

-ادهنى اطراف وقعر مقلاة كبيرة بالزيت ثم ارفعيها على النار وعندما تحمى اضيفى شرائح الكوسة والفلفل الاحمر الحار.
-حركى لمدة دقيقتين ثم اضيفى البصل الاخضر والفلفل الاحمر والزنجبيل.
-حركى لمدة دقيقتين ثم قشرى القريدس واتركى الزيل عالقا وانزعى الخيط الاسود من الظهر واسلقيه حتى يتغير لونه وصفيه وضعيه فى وعاء كبير.
-اسلقى النودلز لمدة 4 دقائق وصفيه واضيفيه الى القريدس مع الصلصة الحلوة وخليط الكوسة,حركى بلطف حتى تختلط المواد معا واتركى المزيج حتى يبرد.
-وزعى اوراق الملفوف على اربع حصص وضعيها فى قعر طبق التقديم ثم وزعى عليها مزيج القريدس.


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة