طريقة عمل طاجن أرز بالسجق في الفرن

طريقة عمل طاجن أرز بالسجق في الفرن



اسم الطبق طريقة عمل طاجن أرز بالسجق في الفرن
الوصف أطباق أرز
المطبخ المصري
إعداد Miss.Reem

 

 المقادير

½ 2 كوب مرق دجاج.
¼ 1 كوب أرز بسمتي مغسول.
2 كوب طماطم مفرومة ناعمًا.
كوب جبن شيدر وموتزاريلا مبشوران.
كوب كريمة طبخ.
½ كيلو سجق مقطع شرائح.
بصلة كبيرة مفرومة خشن.
2 فص ثوم مفروم.
قرن فلفل أحمر حار مفروم (حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة زعتر جاف أو طازج مفروم.
ملعقة كبيرة زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.

 

 طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.
على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السجق وقلبي لمدة 5 – 8 دقائق.
ادهني الطاجن بالزبد، ثم ضعي الأرز وخليط السجق والملح والفلفل الأسود والزعتر والطماطم المفرومة والمرق، وقلبي جيدًا.
ضعي الطاجن على نار متوسطة حتى يغلي المرق، ثم غطّيه بورق فويل، ثم ضعيه في الفرن لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج الأرز.
على نار متوسطة، ضعي الكريمة والجبن، وقلبي حتى يذوب الجبن.
بعد أن ينضج الأرز، أزيلي ورق الفويل، ثم صبي خليط الكريمة فوق الأرز.
ضعي الصينية في الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق.
ضعي الأرز في أطباق التقديم، وقدميه ساخنًا.




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة