طريقة عمل عجينة السكر

طريقة عمل عجينة السكر

اسم الطبق طريقة عمل عجينة السكر
الوصف حلويات
المطبخ العربي
إعداد جوهرة العطاء
المقادير

3\4 كوب من سكر التزيين
1\2 ملعقة شاي من الزبدة
ملعقتا شاي من الماء
ملون برتقالي

طريقة التحضير

إنخلي سكر التزيين في وعاء صغير مقاوم للحرارة. ثم أضيفي إليه الزبدة وكمية كافية من الماء ليصبح عجينة. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وحركي جيداً حتى يصبح السكر ساخناً وسائلاً. لا تفرطي في تسخينه حتى لا يتكتل السكر. وأخيراً، اصبغي السكر باللون البرتقالي. صبّي سائل السكر فوق الكيك واستخدمي مبسطاً للتسريع في عملية بسط الطبقة حتى حافة الكريما. اتركي الطبقة تجمد بضع دقائق قبل التزيين


مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة