| اسم الطبق | طريقة عمل فطائر الجبن بالمرتديلا |
| الوصف | معجنات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | فلونا |
| المقادير
ملعقة اكل خميره |
| طريقة التحضير
نخلط الخميره مع السكر والماء في وعاء صغير الى ان تذوب الخميره ويوضع جانبا لمدة عشر دقائق تقريبا.
ننخل الطحين مع الملح في وعاء
وتضاف الخميره
والحليب
والسكر الزياده
والزبده
ويعجن الخليط الى ان تصير عجينه ناعمه
وتوضع على لوح مرشوش بالطحين وتعجن لمدة خمس دقائق
وتوضع العجينه في وعاء مدهون وتغطى وتترك الى ان يتضاعف حجمها
وبعد ذلك تعجن العجينه على سطح مرشوش بالطحين
وتقسم الى ست عشر قطعه وترق كل قطعه على شكل مستطيل
وتوضع في صينيه فرن مدهونه وتغطى بالبلاستيك وتترك لمدة ربع ساعه لتستريح العجينه
ثم نزيل البلاستيك ونمسح على العجينه بالفرشاه البيض المخلوط مع الحليب الاضافي
وتخبز في فرن متوسط الحراره لمدة عشرين دقيقه |
