طريقة عمل فطائر الجبن بالمرتديلا

طريقة عمل فطائر الجبن بالمرتديلا

اسم الطبق طريقة عمل فطائر الجبن بالمرتديلا
الوصف معجنات
المطبخ العربي
إعداد فلونا
المقادير

ملعقة اكل خميره
ملعقة شاي سكر
كوب ونصف ماء فاتر
خمس اكواب طحين عادي
ملح
نصف كوب حليب
ملعقتان شاي سكر ( اضافي)
60 جم زبده مذابه
بيضه مخفوقه + ملعقتان اكل حليب ( اضافي)
كوب وربع جبن شيدر مبروش
اربع قطع لحم بارد او دجاج بارد مفروم

 طريقة التحضير

نخلط الخميره مع السكر والماء في وعاء صغير الى ان تذوب الخميره ويوضع جانبا لمدة عشر دقائق تقريبا.

ننخل الطحين مع الملح في وعاء

وتضاف الخميره

والحليب

والسكر الزياده

والزبده

ويعجن الخليط الى ان تصير عجينه ناعمه

وتوضع على لوح مرشوش بالطحين وتعجن لمدة خمس دقائق

وتوضع العجينه في وعاء مدهون وتغطى وتترك الى ان يتضاعف حجمها

وبعد ذلك تعجن العجينه على سطح مرشوش بالطحين

وتقسم الى ست عشر قطعه

وترق كل قطعه على شكل مستطيل

وتوضع في صينيه فرن مدهونه وتغطى بالبلاستيك وتترك لمدة ربع ساعه لتستريح العجينه

ثم نزيل البلاستيك ونمسح على العجينه بالفرشاه البيض المخلوط مع الحليب الاضافي


وبعد ذلك نرش الجبن مع المارتديلا المفرومه

وتخبز في فرن متوسط الحراره لمدة عشرين دقيقه


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة