| اسم الطبق | طريقة عمل فطيرة الخضراوات( الكيش) |
| الوصف | أطباق خضروات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | بالي وسيع |
| المقادير
2 كوب دقيق منخول, بيضة ,4 ملاعق زبد, ملح وفلفل. مقادير الحشو: كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات , نصف كوب بسلة, نصف كوب جزر يقطع مكعبات, نصف كوب كوسة, كوب كريمة لباني ,2 بيضة ,4 ملاعق جبنة شيدر مبشورة. |
| طريقة التحضير
ينخل الدقيق ثم يضاف الزبد ثم البيض والملح والفلفل ويتم عمل عجينة. * تفرد العجينة في صينية مع مراعاة رفع العجينة علي الجوانب لعمل حواف للفطيرة. * يجهز الحشو: يسلق الجزر والبسلة والكوسة نصف سلق ثم يصدم بماء بارد ويصفي. * يضاف الفلفل الألوان والكريمة اللباني والبيض والجبنة والملح والفلفل ويقلب المقدار جيدا. * يصب مقدار الخضراوات فوق الفطيرة وتدخل الفرن الساخن حتي تمام النضج. * تقدم الفطيرة ساخنة أو دافئة وتجمل بالخضراوات الطازجة. |