طريقة عمل فطيرة الخضراوات‏(‏ الكيش‏)‏

طريقة عمل فطيرة الخضراوات‏(‏ الكيش‏)‏

اسم الطبق طريقة عمل فطيرة الخضراوات‏(‏ الكيش‏)‏
الوصف أطباق خضروات
المطبخ العربي
إعداد بالي وسيع
المقادير

2‏ كوب دقيق منخول‏,

‏ بيضة‏

,4‏ ملاعق زبد‏,‏ ملح وفلفل‏.‏

مقادير الحشو‏:‏

كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات‏

,‏ نصف كوب بسلة‏,‏

نصف كوب جزر يقطع مكعبات‏,‏

نصف كوب كوسة‏,

‏ كوب كريمة لباني‏

,2‏ بيضة‏

,4‏ ملاعق جبنة شيدر مبشورة‏.‏

طريقة التحضير

ينخل الدقيق ثم يضاف الزبد ثم البيض والملح والفلفل ويتم عمل عجينة‏.‏

*‏ تفرد العجينة في صينية مع مراعاة رفع العجينة علي الجوانب لعمل حواف للفطيرة‏.‏

*‏ يجهز الحشو‏:‏

يسلق الجزر والبسلة والكوسة نصف سلق ثم يصدم بماء بارد ويصفي‏.‏

*‏ يضاف الفلفل الألوان والكريمة اللباني والبيض والجبنة والملح والفلفل ويقلب المقدار جيدا‏.‏

*‏ يصب مقدار الخضراوات فوق الفطيرة وتدخل الفرن الساخن حتي تمام النضج‏.‏

*‏ تقدم الفطيرة ساخنة أو دافئة وتجمل بالخضراوات الطازجة‏.‏


أترك تعليقاً

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة