فيديو طريقة عمل فطيرة المشروم

المقادير العامة:

• 8 كوب دقيق .
• 4 م.ك خميرة فورية.
• 4 م.ك سكر.
• 6 م.ك حليب بودرة.
• نصف م.ك ملح.
• كوب زيت.
• 1 و نصف الى 2 كوب ماء دافئ حسب العجين.

مقادير الحشو:

• زيتون أسود شرائح.
• جبن رومى مبشور.
• جبن موتزاريلا.
• بصل جوانح مشوح فى زيت مع فص ثوم مفرى.
• نضيف مشروم شرائح و فلفل ملون + شرائح كرنب
• ملح بسيط + فلفل اسود + م.ص بابريكا.

• نضع جميع المقادير فى العجان ثم نضيف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة ناعمة ملساء سهلة التشكيل.
• توضع العجين فى وعاء مدهون زيت و تغطى و تترك تخمر فى مكان دافئ ساعة.
• نرق العجين بالنشابة على شكل مستطيل.
• نضع شرائح الزيتون عند أحد طرفى المستطيل و نلف العجين مرة واحدة.
• نضع خلطة المشروم ثم نلف العجين مرة أخرى.
• نضع الجبن المبشورثم نغلق المستطيل ( يتم عمل شقوق بالسكين عند طرف المستطيل الأخر).
• ترص فى صينية مدهونة زيت.

لتحضير دهان الوجه:

• صفار بيضة + 3 م.ك حليب بودرة +ربع م.ص بن+ فانيليا + م. زيت+ 2 م.ماء.
• تدهن الأرغفة و يرش الوجه سمسم و حبة البركة.
• تخبز فى فرن حار200 من 15 الى 20 دقيقة.
• يرش العجين بقليل من الماء فور خروجها من الفرن لتحتفظ بطراوتها.
• تقطع شرائح و تقدم وألــــــف هــــنــــــا.