فطائر التفاح وجوز الهند

• 12 حبات من رقاق عجينة جاهزة.

مقادير الحشوة:

• 1/2 علبة حليب مركز محلى.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب جوز الهند مبشور.
• 3 ملاعق طعام دقيق.
• 2 ملاعق طعام مربى أناناس.
• تفاحة مقشرة مقطعة قطع صغيرة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب ماء.
• ملعقة شاي قرفة بودرة.

• نضع ورق رقاق على السطح ثم نضع ورقه ثانية بعكس اتجاه (كما هي موضحة بالصورة) ثم ترص في صينية كب كيك.
• يخلط الحليب المكثف والبيض وجوز الهند والدقيق ومربى أناناس بخلاط كهربائي لمدة (5) دقائق ثم يصب فوق الورق الرقاق بالتساوي.
• يوضع السكر والماء في مقلاة على النار حتى يغلي ثم يضاف مكعبات من شرائح التفاح والقرفة.
• تترك على النار حتى يجف مائه ثم تترك لتبرد قليلا ويصب فوق المزيج جوز الهند المحضر مسبقا بالتساوي.
• يخبز في الفرن لمدة (25_30) دقائق أو حتى يتماسك وينضج.
• تترك جانبا لكي تبرد.
• *للتزيين :
  يرص بطبق التقديم ويوضع بمقدار 2 ملاعق طعام من كريمة الخفق لكل رقاقة.
• يرش بجوز الهند المحمصة.
• تجمل بشرائح فراولة طازجة وتقدم مع شاي صباحا أو في العصر مع جلسة عائلية.
• بالهنا والعافية.