كيك الشطرنج بموس الشيكولاته

كيك الشطرنج بموس الشيكولاته

Renkli-Dama-Pasta-Dizaynları-99
اسم الطبق كيك الشطرنج بموس الشيكولاته
الوصف حلويات
المطبخ الكويتي
إعداد أم عبد المنعم
المقادير:
3 بيض مفصول البياض عن الصفار

فانيليا
1 كوب حليب سائل
1 ظرف جيلاتين بدون نكهة مذاب في 1/4 كوب ماء ساخن
4 مكعبات شيكولاتة خام مرة
3/4 كوب سكر بودرة
1/2 كوب كريمة مخفوقة

كيك شيكولاتة و كيك أبيض فانيليا عادي جاهز أو تعمليه بالبيت مقطع شرائح مربعة الشكل

طريقة التحضير:
نخلط الصفار + 1/2 كوب سكر بالمضرب

ثم نضيف الفانيليا

و نغلي الحليب علي النار و نضيفه لخليط الصفار و نخلط بالمضرب المزيج حتي يتجانس

نذوب الشيكولاتة في حمام مائي

و لما تذوب الشيكولاتة كويس نضيف لها خليط الصفار بالحليب و تقلب في الحمام المائي لمدة 1/3 ساعة تقريبا أو حتي يتكثف الخليط مع التقليب المستمر ثم نرفعه من النار و نضيف الجيلاتين المذاب في الماء و نقلب الخليط جيدااااا

ثم نضرب بياض البيض + 1/4 كوب السكر المتبقي حتي ينفش

ثم نضيف بياض البيض المضروب لمزيج الشيكولاتة السابق مع التقليب جيدا

نخفق الكريمة بالمضرب الكهربي ثم تضاف للخليط السابق عمله
و دي الصورة النهائية لموس الشيكولاتة

نجيب صينية اللي بتتفتح جوانبها

و نضع الكيك واحدة أبيض و جنبها واحدة بالشيكولاتة و كمان الجوانب زي الصورة

و نضغط عليها كويس لملئ الفراغات

ثم نصب خليط الموس و ندخلها الفريزر لمدة ساعة أو الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتي تتماسك

و نزينها حسب الرغبة

انا زينتها بمبشور الشيكولاتة البيضاء و السوداء

 

 



مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة