مرق كرات الكفتة بالزيتون

مرق كرات الكفتة بالزيتون

boulettes_hawacook
اسم الطبق مرق كرات الكفتة بالزيتون
الوصف طبق رئيسي
المطبخ المغرب العربي
إعداد قلب راض
المقادير:
مقادير كرات الكفتة:

  • كمية كفتة حسب الحاجة , أخذن نصف كيلو.
  • بصلة مبروشة أو مقطعة رقييقة جدا.
  • حبة ثوم صغيرة مهروسة.
  • حبة بيض.
  • توابل مشكلة.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة أرز.

مقادير المرق:

  • كوب زيتون أخضر.
  • نصف كوب حمص مبلول.
  • بصلة.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • خلطة توابل ( المعتمدة ).
  • حبة طماطم لو نحب نلون المرق.
  • ملعقة فرينة أي الدقيق اللي نستعمله للحلويات.
  • ملح.
  • زيت للطبخ.
طريقة التحضير:
  • نخلط جميع مكونات الكفتة مع بعض.
  • نشكل كرات بحجم حبة الجوز.
  • نغسل الزيتون ونضعه في لتر ماء على القل في وعاء ونحطه يغلي على نار هادئة.
  • نقطع البصلة ونضعها مع الثوم مهروس والزيت والتوابل في قدر الطهو.
  • نحطها على النار ونقلب لحتى يذبل البصل.
  • نضيف الحمص ونقلب.
  • ثم نمرقها بلتر ماء ونتركها تغلي حتى ينضج الحمص.
  • نضيف كرات الكفتة والزيتون بعد ما نقطره بالماء اللذي كان فيه.
  • نضيف ماء مغلي لو احتجنا.
  • بعدما تنضج الكفتة , نأخذ الفرينة ونذوبها تماما في كوب ماء صغير ونوزعها على المرق ونحرك في نفس الوقت بهدوء.
  • نتركها تغلي 5 دقائق ونطفي.
  • تقدم مع الأرز… بالهناء.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة