خطوات عمل ورق العنب الحامض

المقادير:

طريقة التحضير:

ننقع الأرز المصري بالماء حوالي ربع ساعة.
نقطع البصل والثوم قطع صغيرة جدا ونخلطهم مع الأرز ونضيف لهم مكعبين ماجي وقطعة صغيرة تمر هندي مذاب بماء دافي وملح وبهارات وثوم مطحون وكركم.
نقطع بطاطس حلقات ونصفهم بقاع الجدر على طبقتين ..وانا جعلت قدر خاص لورق العنب لأنه يسود القدر.
نبدأ باللف ولا نحشيه كثير لأن الأرز يتنفخ مع الطبخ.
نغطيه بصحن زجاج ثقيل لكي مايرتفع إذا صببنا الماء.
نضيف المرقه و عصير ليمونتين ونص كأس صبار وماء منقوع فيه صبار حوالي نص كيس ودبس رمان وخل كاس ونص وماء وزيت زيتون.
نصبهم ونتركه يستوي على نار هادئة.
بالعافية عليكم.