| اسم الطبق | سويسرول البطاطس بالسبانخ والجبن |
| الوصف | معجنات |
| المطبخ | العربي |
| إعداد | ليدي الامورة |
| المقادير |
| ½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة ¼ كيلو (250 جم) جبن بارميزان مبشور ¼ كيلو (250 جم) سبانخ ½ كيلو (500 جم) لحم مفروم ½ كيلو (500 جم) مقطعة مكعبات صغيرة بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة 2 فص ثوم مفروم كوب (200 جم) جبن كريمي كوب (200 جم) جبن موتزاريلا مبشور 4 ملاعق كبيرة (60 مل) زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة (50 جم) بقدونس طازج مفروم ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا ملح وفلفل أسود |
| طريقة التحضير: |
| سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. غطي صينية كبيرة بورق الزبدة، ثم وزعي ثلثي البارميزان، ثم وزعي شرائح البطاطس فوق البارميزان (الصقيها ببعضها البعض). رشي باقي الجبن فوق البطاطس، ثم رشي الملح، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه بنيًّا فاتحًا. أضيفي اللحم وقلبي باستمرار حتى يُصبح لونه بنيًّا، ثم أضيفي الطماطم والبقدونس والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا. اتركي اللحم على نار هادئة جدًّا حتى تجف السوائل، مع التقليب من فترة لأخرى. على نار متوسطة، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي السبانخ، وقلبي باستمرار حتى تذبل. أضيفي الملح والثوم، وقلبي باستمرار لمدة 3 – 4 دقائق حتى تجف السوائل، ثم ارفعيها جانبًا. في وعاء كبير، ضعي السبانخ والجبن الكريمي، وقلبي جيدًا. وزعي خليط السبانخ فوق البطاطس بالملعقة، حتى تغطي البطاطس، ثم وزعي اللحم المفروم، ثم الموتزاريلا. لفي البطاطس كالسويسرول، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 15 دقيقة، ثم قدميها. |