طريقة عمل أرنب مسلوق

أرنب مقطّع.

بصلة متوسطة مفرومة.

رشة ملح. ملعقة صغيرة من الهيل.

مستكة. ماء للسلق.

رشة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من السمن.

يُسلق الأرنب بإضافة بصلة مفرومة والملح والفلفل الأسود إلى ماء السلق. يُوضَع الأرنب المقطّع في إناء من دون سائل، ويُوضَع على نار هادئة مع تغطية الإناء مدة خمس دقائق. ثم تُضاف إليه ملعقة زبدة أو سمن، ويُشوّح الأرنب مع إضافة بصلة وحبهان ومستكة ومقدار من الماء يكفي لسلق الأرنب، ويُترَك على النار حتى ينضج. يُستعمَل ماء سلق الأرنب لطهي الخضار، كالملوخية.