طريقة عمل الكبة النيئة

مكونات العجينة:

1 كيلو غرام من البرغل المنقوع في 2 ليتر من الماء الساخن.

نصف كيلو غرام من اللحم؛ يمكن للأشخاص الذين لا يفضلون تناول اللحم النيئ أن يحذفوه من المقادير.

2 بطاطا مسلوقة ومقشرة.

برش برتقال.

ملح.

مكونات الحشوة:

1 كيلو غرام من اللحمة المفرومة بشكل ناعم.

القليل من دبس الرمان.

ملح، وفلفل.

رشة كزبرة يابسة.

رشة جوزة الطيب.

أي نوع من المكسرات.

1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.

2 ملعقة صغيرة من الفليفلة الحارة الناعمة.

القليل من الزيت النباتي.

طريقة تطبيق الكبة:

بعد خلط البرغل المنقوع مع اللحم وبرش البرتقال والملح، يتم طهي الحشوة على نار هادئة.

الطهي:

لا تطهى العجينة أبدًا، فقط الحشوة تتعرض للحرارة.