نصف ملعقة صغيرة من كل من الملح و السكر و الفانيليا.
6 بيضات.
زيت للقلي.
شربات للتحلية.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع الماء و الزيت و السكر و الملح على نار هادئة حتى الغليان ثم نضيف له الدقيق مرة واحدة.
نقوم بتقليب الخليط حتى يصبح متجانس ، نبعده على النار و نضيف البيضة تلو الأخرى مع التقليب المستمر و لا ينبغي اضافة كمية البيض كلها بل بيضة و نخلط ثم الثانية و نخلط حتى ننهي البيضات الستة.
نضيف الفانيليا في الاخير حتى يصبح الخليط متجانس و طري.
نحضر مقلاة فيها زيت بارد و كيس الحلويات مبلل و نضع فيه الخليط كما نفعل مع الكريمة.
نقوم بقطع الخليط في الزيت كما في الصور الموضحة أدناه ، و نقوم بقليها في الزيت على نار هادئة جدا و عند قرب النضج نزيد في مستوى النار حتى تحمر القطع و نخرجها و ننشفها من الزيت.
نحضر شربات ثقيلة بعض الشيئ و باردة و نضع فيها البلحات حتى يتشربوا السكر جيدا و نقطرها ثم نضع فوقها سمسم او نتركها كما هي.
