طريقة عمل تارت الجمبرى وفواكه البحر

طريقة عمل تارتة مالحة

مقادير الحشو:

• 1/2 كيلو من كاليمارى.
• 200 جم سمك فيليه.
• 200 جم جمبرى منزوع القشرة ومغسول جيدا ومصفى.
• ملح – فلفل اسود – بهارات.
• 4 ملعقة كبيرة زبدة.
• 150 جم جبن مبشور.
• 4 بيضات.
• 3 ملعقة كبيرة قشدة.
• 3 ملعقة كبيرة حليب.
• فص ثوم مفروم.

• اغسلي جيدا الكاليمارى وقطعيه إلى دوائر متوسطة الحجم.
• اغسلي السمك وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
• في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي الزبدة واضيفي إليها السمك والفواكه واتركيها لتطرى.
• طبعا ممكن تضيفى بصل أو بقدونس أو إى إضافات تحبيها لكن أنا أحب طعم البحريات لا يكون معاها شيئ.
• بطنى القوالب بالعجين وتثقب بالشوكة.
• توضع خلطة السمك والفواكه فوق العجين.
• اخفقي جيدا البيض مع القشدة ، الحليب، الملح، البهارات والثوم.
• افرغي هذا الخليط فوق العجين.
• ادخلي التارت الى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجه التارت.
• اخرجيه من الفرن وقدميه.
• ويقدم وبالهنا والشفا.