طريقة عمل كبـــة مقليــة

1/ كغ برغل

– ½كغ هبرة

– ¾ كغ لحمة ناعمة

– قلوبات : فستق، جوز، لوز- بصلة صغيرة للبرغل
– بصلة كبيرة للحمة – ملعقة ملح كبيرة للبرغل

– ¾ملعقة ملح كبيرة للحمة- رشة بهار.

نقلي اللحمة والقلوبات نقليهم على حدة، وبعد أن تستوي اللحمة نضع القلوبات فوقها ونمزجهم ببعضهم.
ثم ينقع لبرغل ويصفى ويوضع معه الملح والبصلة ثم يدار وجهين ووجه ثالث مع الهبرة ، ثم ندعك
الكبة جيدا، ثم نصنع الكبة على شكل الدراويش المعروفة وتحشى باللحمة.
وأخيراً نقلي الكبة بالزيت بحيث نضع كل ( 4 – 5 ) دراويش ثم نصفيهم من الزيت.
وتقدم مع السلطة أو اللبن.
وصحتين وعافية