طريقة عمل مرق الدجاج

المقادير:

طريقة التحضير:

نغسل الدجاجة جيدا و نقطعها إلى أجزاء حسب الرغبة .
نضعها في قدر بدون أي إضافات على نار هادئة حتى يخرج السائل من داخلها .
بعد أن يصبح لون الدجاجة أبيض تقريبا نضيف البصل (كلما زادت كمية البصل قل طعم الزفر في الطبخة) و الزيت أو السمن نقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي .
نضيف التوابل ( الزنجبيل – الكاري – الهيل – الحامض – الفلفل) ونحركها قليلا .
نظيف معجون الطماطم و عصير الطماطم و نتركها على النار حتى يظهر الزيت على سطح الطبخة .
نضع نصف لتر ماء مع الملح الكافي و نجعل النار متوسطة ونتركها حتى يصبح سمكها مناسباً .
تقدم بألف عافية .