قريوش دوار الشمس

المقادير:

طريقة التحضير:

نضع الطحين + ملح + سكر + خميرة + بيكينغ باودر.
نضع السمن و نخلط جيدا باليد ثم نضيف البيض.
نعجنها بالماء الدافئ نحصل على عجينة قاسية ثم نتركها مدة 2 إلى 4 ساعات .
للزينة أو لتشكيل القريوش نحتاج إلى طابع أو أداة الخاصة بالحلويات نحتاج الى 3 من الكبيرة الي الصغيرة وحبات اللوز وأيضا بياض البيض.
بعد 4 ساعات نقسم العجينة إلى كويرات.
نحل بالكويرة الاولى بالماكينة العجينة ونستعمل النشاء عند حلها ثم نطويها.
نعيد الحل مرتين والعجينة تكون خشنة قليلا ليست رقيقة.
نقطع بالطابع عباد الشمس نأخذ 3 من الوردات الكبيرة و1 من الوسطة 1 من الصغيرة.
نضع في الوسط حبة اللوز بعد ما نغطسها في بياض البيض.
بعد اكمال العجينة في الوردات نقليها في الزيت ساخن ونضع بالملعقة الزيت فوق الحبة حتى تنتفخ معا.
نكمل الحبات ولا نعسلها مباشرة لا نتركها تبرد تماما ثم نعسلها بالعسل الدافئ حتى تحافظ على قرمشتها وهذ هو أساس القريوش في القرمشة.
نزينها بالسمسم .
بالعافية عليكم.