فيديو طريقة عمل كيك التمر بالتوفي

• كأس تمر منزوع النواة.
• كأس ماء.
• كأس سكر.
• كأس زيت.
• كأس دقيق.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بيضتان.

مقادير التوفي:

• 2 كأس سكر.
• علبة قشطة ( يستحسن أن تكون سادة ).

• نضع التمر المنقوع من نصف ساعة تقريباً بكأس الماء في الخلاط الكهربي ويخلط جيدا.
• نضيف البيضتان فوق التمر في الخلاط الكهربي.
• نضيف كأس السكر في الخلاط ويخلط مع ما سبق جيداً.
• ملحوظة : يكون قوام المخلوط مثل الكريمة المخوفقة أو العسل.
• نضيف كأس الزيت في الخلاط مع ما سبق ويتخلط المقادير جيدا حتى تكون ناعمة جدا.
• نضيف للدقيق ملعقة صغيرة بايكنج بودر وتقالب جيدا.
• نضع المخلوط الموجود بالخلط فوق الدقيق ونقالبهما حتى يتجانسان تماماً.
• نضع الخلط في وعاء الكيك بحيث يكون مدهون بقليل من الزيت. ثم نضعها في الفرن لمدة نصف ساعة.

طريقة تحضير التوفي:

• يحرق السكر على نار هادئة جدا حتى يذوب تماما.
• نبدأ بإضافة القشطة ملعقة تلو أخرى فوق السكر.
• يحركان مع بعضهما البعض حتى يكونا ما يشبه العسل الغليظ.