طريقة عمل البطاطا الحارة

كيلو من البطاطا.

ثلاثة فصوص من الثّوم المفروم فرماً ناعماً.

ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.

ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

كميّة من الزّيت للقلي

قشّري البطاطا وقطّعيها إلى مكعّبات، ثمّ اقليها في الزّيت السّاخن إلى أن تتحمّر، وأخرجيها من الزّيت وضعيها فوق ورق المطبخ لكي يمتص الزّيت. اقلي الثّوم بكميّةٍ قليلة من الزّيت، ثمّ أضيفي البطاطا المقليّة والملح والفلفل الأحمر الحار والكزبرة النّاشفة والكزبرة الطّازجة، اتركيها لمدّة خمس دقائق ثمّ ارفعيها عن النّار.