طريقة عمل شوربة الشعيرية بالطماطم

نصف كوب شعيرية.

مئتا غرام لحم قطعة صغيرة.

نصف كوب بقدونس مفروم. نصف كوب كزبرة مفرومة.

قرن فلفل مفروم. بصلة حجم متوسط مفرومة.

نصف ملعقة صغيرة نعناع مجفف. ملعقتان صغيرتان ملح.

ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

علبة معجون طماطم. ملعقتان كبيرتان زيت زيتون. خمسة إلى ستة أكواب ماء. بقدونس للتقديم.

تسخين الزيت في وعاء على النار، ووضع الفلفل والبصل، والتحريك حتى يذبل البصل، ثمّ وضع اللحم، وتحريكه حتى يتحمر. إضافة الكزبرة والبقدونس، وتحريكهما حتى تذبلا. إضافة الماء ومعجون الطماطم، والكمون والملح، والفلفل الأسود وتغطية الوعاء، وترك المكونات تُطهى مدّة عشرين دقيقة حتى تنضج اللحمة. إضافة الشعيرية والنعناع، وترك المكوّنات تُطهى عشر دقائق إضافية. وضع الشوربة في وعاء التقديم، وتوزيع البقدونس فوقها.