طريقة عمل وصفة البيض المسلوق بكريمة الصفار

6 بيضات كبيرة الحجم – من ملعقتين إلى ملعقتين ونصف من المايونيز – 2 ملعقة من الخردل الأصفر – ملح وفلفل – بابريكا (للتزيين) – بقدونس مفروم أو بعض الأعشاب الطازجة الأخرى للتزيين أيضا

وسوف تحتاج إلى: وعاء له غطاء – وعاء به ماء مثلج – سكين حاد – وعاء خلط – شوكة عشاء – ملعقةكيس بلاستيك قابل للغلق

1 – قم بوضع البيض في إناء وأضف إليه الماء بحيث يغطي سطح البيض بمقدار 1 – 2 بوصة ثم قم بإشعال الموقد ووضع إناء البيض على نار عالية وعندما يقترب الماء من الغليان قم برفع الإناء من على النار وغطي الإناء واترك البيض به لمدة 10 دقائق

2 – قم بالنقر برفق على بعض جوانب البيض لينكسر القشر في بعض جوانب البيضة ثم قم بوضعها في الماء المثلج لمدة دقيقة وبعد ذلك اخرج البيض من الماء المثلج وقم بتقشيره

3 – ثم باستخدام السكين قم بتقسيم كل بيضة إلى نصفين

4- قم بإزالة صفار البيض من بياض البيض برفق ثم قم بوضع الصفار في إناء الخلط ويمكنك ان تقوم بإزالة الصفار من البياض باستخدام أصابعك، ثم قم بترتيب أنصاف بياض البيض

5- قم بهرس صفار البيض باستخدام شوكة حتى يتم هرسه بشكل كامل

6- ثم قم بإضافة ملعقتين من المايونيز وملعقتين من الخردل إلى صفار البيض المهروس واخلطهم جيدا حتى تحصل على عجينة وإذا وجدت هذه العجينة جافة بعض الشيئ قم بإضافة المزيد من المايونيز

7- ثم قم بإعطائه نكهة عن طريق إضافة الملح والفلفل إليه

8- ثم قم بنقل عجينة صفار البيض إلى كيس بلاستيك باستخدام ملعقة ثم فرغ الكيس البلاستيك من أي هواء واغلقه واضغط عليه جيدا بيدك

9- ثم قم بعمل فتحة صغيرة في الكيس باستخدام المقص

10- ثم قم بالضغط على العجينة داخل الكيس تجاه الفتحة حتى تملأ قطع بياض البيض به ويمكنك بدلا من ذلك أن تقوم باستخدام ملعقة لملأ بياض البيض بالخليط

11- والآن قم بتزيين البيض بإضافة البابريكا (الفلفل الحلو) والبقدونس أو الأعشاب الطازجة على قمته ثم يقدم بعد ذلك للطعام