خطوات يجب مراعاتها أثناء الطهي

خطوات يجب مراعاتها أثناء الطهي:

* لا تقلبي الطعام كثيرا اثناء الطهى حيث ان ذلك يؤدى الى اتلاف قشرته و مظهره. أتركي الطعام ينضج على نار هادئة وستعرفين متى يحين وقت تقليب القطع عندما تستطيعين إدخال الشوكة تحتها بسهولة.
* لا تضعي الطعام فى المقلاة و هى باردة لان ذلك يؤدى الى التصاقها بالاناء و عدم نضجها بشكل صحيح انتظري حتى يسخن الاناء بشكل كاف
* لا تخرجي اللحم على الاناء مباشرة و هى مجمدة،اخرجيها قبل الطهى بيوم و ضعيها على رف الثلاجة.
* لا تسرفى فى استخدام الملح و حاولى ان تقلل الكمية للحفاظ على صحة الاسرة.
* لا تتركى الخضروات كثيرا فى الماء اثناء سلقها لان ذلك يؤدى الى فقدانها الكثير من الفيتامينات الهامة. أفضل الطرق على التسوية على البخار.
* لا تضعى الكثير من القطع فى المقلاة اثناء القلى لان ذلك يعوق التسوية المناسبة لكل قطعة.
* لا تضعى ما تريدى قليه فى الزيت و هوبارد لان ذلك يؤدى الى امتصاص القطعة المراد قليها للكثير من الزيت.
* لا تضعى اطعمة ساخنة فى اوانى بلاستيكية لان البلاستيك يتفاعل من الساخن مما يعرض صحة أفراد الأسرة للأمراض الخطيرة.

مقالة **tota**.