إدام قرنبيط باللحم

إدام قرنبيط باللحم

إدام قرنبيط باللحم
اسم الطبق إدام قرنبيط باللحم
الوصف طبق رئيسي – أطباق اللحم
المطبخ مصري
إعداد شابورة حلوة
المقادير:
  • لحم غنم مقطع.
  • 2 قرنبيط.
  • بصلتين.
  • 3 طماطم.
  • 6 فلفل أخضر حار (اختياري).
  • نصف كوب زيت وربع كوب زبدة مذابة.
  • 6 ثومات.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج.
  • نصف ملعقة كمون وكركم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة فلفل أحمر بودرة.
  • نصف ملعقة كاري.
  • نصف ملعقة ملح.
  • كزبرة طازجة.
طريقة التحضير:
  • نضع الزيت على النار ثم اللحم والطماطم والبصل والثوم والبهارات ويحرك جيدا ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة.
  • نحضر القرنبيط ونغسلها جيدا ونفصلها عن بعضها ونأخذ قدر ونضع فيها الزبدة ثم القرنبيط ويحرك.
  • يحرك إلى أن تأخذ القرنبيط لونا من الزبدة ثم نضع نصف كوب من الماء ويغلق القدر إلى أن يستوي.
  • نفتفت القرنبيط إلى أجزاء صغيرة ويترك على جنب.
  • نرجع للقدر الأول نفتح القدر ونضع فيها الزنجبيل الطازج ويحرك جيدا إلى أن يمتص المرق.
  • نضيف الفلفل الأخضر الحار ويحرك ثم نضيف القرنبيط ويحرك جيدا ثم نضع عليها الكزبرة الطازجة.
  • نغلق غطاء القدر ويترك ربع ساعة.
  • يقدم بالعوافي.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة