إيدام كاري بالسبانخ

إيدام كاري بالسبانخ

إيدام كاري بالسبانخ
اسم الطبق إيدام كاري بالسبانخ
الوصف طبق رئيسي – لحوم وخضار
المطبخ عربي
إعداد اميرة بقراني
المقادير:
مقادير عامة:

  • لحم مكعبات بدون عظم.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ملعقة زنجبيل مطحون.
  • 1 كأس ماء.

مقادير الكاري:

  • ملعقة جرام مسالا أو بهار الكاري.
  • خمس حبات هيل.
  • عود قرفة.
  • ملعقه صغيره فلفل أبيض.
  • سمن.
  • بصلة مقطعة صغار وملعقه ثوم وملعقه زنجبيل مطحون.
  • ورق غار.
  • مكعبين ماجي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة شطة.
طريقة التحضير:
  • يوضع اللحم في وعاء مع ثوم وزنجبيل وينقع عشرين دقيقة.
  • نضيف كأس ماء ويطبخ على نار متوسطة نص ساعة.
  • نحضر قدر ونضع قليل سمن البصل وثوم والزنجبيل حتى تذبل.
  • نضع باقي المقادير ما عدا السبانخ والزبادي.
  • يقلب على النار باستمرار ثم نضيف ثلاث ملاعق لبن زبادي.
  • يقلب حتى يختفي اللبن.
  • نضيف حزمه سبانخ مفرومه ناعم مع نص كاسة ماء بالخلاط ويقلب.
  • نضيف ملعقة طعام لوز مطحون ناعم مع كأس مرق اللحم ويقلب.
  • يغطي عشره دقائق على نار هادئة ثم نضيف ربع كوب كريمة و ملح وعصير ليمون وملعقة زبدة وملعقة سمن.
  • يقدم مع الأرز أو الخبز.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2019 جميع الحقوق محفوظة