إيدام كاري بالسبانخ

• لحم مكعبات بدون عظم.
• ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقة زنجبيل مطحون.
• 1 كأس ماء.

مقادير الكاري:

• ملعقة جرام مسالا أو بهار الكاري.
• خمس حبات هيل.
• عود قرفة.
• ملعقه صغيره فلفل أبيض.
• سمن.
• بصلة مقطعة صغار وملعقه ثوم وملعقه زنجبيل مطحون.
• ورق غار.
• مكعبين ماجي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة شطة.

• يوضع اللحم في وعاء مع ثوم وزنجبيل وينقع عشرين دقيقة.
• نضيف كأس ماء ويطبخ على نار متوسطة نص ساعة.
• نحضر قدر ونضع قليل سمن البصل وثوم والزنجبيل حتى تذبل.
• نضع باقي المقادير ما عدا السبانخ والزبادي.
• يقلب على النار باستمرار ثم نضيف ثلاث ملاعق لبن زبادي.
• يقلب حتى يختفي اللبن.
• نضيف حزمه سبانخ مفرومه ناعم مع نص كاسة ماء بالخلاط ويقلب.
• نضيف ملعقة طعام لوز مطحون ناعم مع كأس مرق اللحم ويقلب.
• يغطي عشره دقائق على نار هادئة ثم نضيف ربع كوب كريمة و ملح وعصير ليمون وملعقة زبدة وملعقة سمن.
• يقدم مع الأرز أو الخبز.