ارز الفيلية بقطع الباذنجان والفطر

ارز الفيلية بقطع الباذنجان والفطر

53332_1254265934
اسم الطبق ارز الفيلية بقطع الباذنجان والفطر
الوصف أطباق الأرز
المطبخ العربي
إعداد فتاة المراعي

 

المقادير  
3 قطع سمك فيلية ,كل قطعة مقسمة الى ثلاث قطع
1 باذنجانة مقطعة مكعبات
ثلاث ارباع فطر معلب
نصف حبة فليفة مقطعة مكعبات
بصلة مقطعة شرائح طولية
ربع كوب زبيب
فصين ثوم
3 كاسات ارز
ملح
رشة من الفلفل الاسود المطحون
زيت للقلي

 

طريقة التحضير:

1-يحمر الباذنجان في زيت ثم يضاف الية الفطر ويترك بعدها على ورق ناشف

2- يحمر البصل ثم الفليفلة ثم الزبيب

3- يبهر السمك بالملح والفلفل الاحمر المطحون ويوضع في قاع الجدر ثم نضيف الثوم

4- نضيف الباذنجان والفطر

5- ثم البصل والفليفلة

6- ثم الارز المسلوق واخيرا الفلفل الاسود

يغطى الجدر ويترك على نار هادئة حتى يتسوي السمك


مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة