اسرع طريقة لعمل الفول

اسرع طريقة لعمل الفول



اسم الطبق اسرع طريقة لعمل الفول
الوصف أطباق خضروات
المطبخ العربي
إعداد **tota**
 المقاديرنصف كيلو فول مدشوش
2 كوب ماء
معلقة صغيرة خل او عصير ليمون
5 فصوص ثوم كبيرة
حزمة كزبرة حضراء
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة ملح
قرن فلفل حامى او نصف معلقة صغيرة شطة (اختيارى لعشاق الشطة)
معلقة كبيرة بذر كتان مطحون (اختيارى)
زيت زيتون او أى زيت نباتى
طريقة التحضير

نشطف الفول المدشوش ثم ننقعه فى حلة مع ماء كثير ليلة او 6 ساعات
نتخلص من ماء النقع ونشطف الفول جيدا
نفرم الثوم او نقطعه فتافيت ونضعه فى الحلة
نضع كوبين ماء نظيف فى الحلة ونضعها على النار مع الملح والتوابل وقرن الفلفل ونقلب جيدا
نضع الفول المنقوع ونقلبه مع باقى المكونات –

وعندما تبدأ الحلة فى الغليان نغطيها ونتركها على أقل نار ممكنة
نقطع الكزبرة الخضراء مفرى بالسكين ونتركها جانبا
بعد ربع ساعة نقلب محتويات الحلة من فوق لتحت ثم نضع الكزبرة

فوق الفول فى الحلة بدون تقليبها فيه ونطيها مرة اخرى
بعد ربع ساعة ثانية نطفى النار ونقلب الحلة جيدا
نصب الفول فى اطباق ونضع عليه زيت الزيتون

(او اى زي نباتى اذا لم يتوفر زيت زيتون)




مجلة الطبخ العربي | © 2021 جميع الحقوق محفوظة