الرشتة الجزائرية

الرشتة الجزائرية

17
اسم الطبق الرشتة الجزائرية
الوصف أكلات شعبية
المطبخ جزائري
إعداد نادية 15
المقادير:
  • رشتة.
  • لحم حسب الافراد.
  • حبة بصل مقطعة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • كمية من الحمص.
  • 2 معالق طماطم مصبرة .
  • 2 حبات جزر.
  • 2 حبات بطاطا مقطعة.
  • حبة فلفل أخضر حار.
  • ربطة قصبرة.
  • ملعقة صغيرة راس الحانوت.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح /150غ زبدة .
  • بيض مسلوق للتزين.
طريقة التحضير:
  • نضع في الطنجرة اللحم +بصل وثوم+بهارات +3معالق زيت+حمص وطماطم مصبرة قصبرة.
  • نقلي جيدا اللحم مع المكونات ثم نضيف الماء ونتركها تتقلي .
  • عندما تتقلى نقطع الجزر الى اربع ونضيفهم الى المرق.
  • نغطي الطنجرة ونتركها وفي هذه الاثناء نحضر الرشتة.
  • نأجذ جفنة ونفتح فيها الرشتة.
  • نضعها في كسكاس تفور وعندما تفور نفرغها ورشها بالماء.
  • نفورها مرة اخرى ( يعني مرتين تفور).
  • قبل نضج المرق نضيف البطاطا والفلفل الحار (لان البطاطا تفسد في البداية ).
  • عندما تفور الرشتة نأخذ الزبدة ونضعها عليها ونقلب حتى تذوب.
  • تقدم بالعافية عليكم.
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء
مطبخ حواء

مجلة الطبخ العربي | © 2020 جميع الحقوق محفوظة