فيديو طريقة عمل الفتة الفلسطينية

• الرقاق .
• الأرز .
• الدجاج .

المقادير :

• دجاج .
• بصل .
• رز مصري .
• زيت .
• ملح .
• فلفل اسود .
• بهارات مشكلة .
• هيل .
• مكسرات للتزيين .

مقادير الرقاق :

• كوب طحين .
• رشة ملح .
• ماء .

• نقوم بخلط المقادير ونعجنها جيدا .
• نقوم بتقطيعهم على شكل دوائر صغيرة .
• نتركهم يرتاحوا لمدة 5 دقائق .
• نقرم برش سطح العمل بالدقيق .
• نفرد العجين إلى ارق درجة يمكن الوصول إليها كي نحصل على رقاق مقرمش .
• نضع قطع العجين على صاج او فرن حامي جدا .
• نتركه إلى أن ينضج .
• نقوم بقلبه الى الجهة الاخرى ونضعه جانيا .

تحضير الدجاج :

• نسلق الدجاج المغسول بالملح والليمون والدقيق .
  عند السلق تتكون لدينا زفرة نقوم بازالتها .
• نضيف الملح البهارات المشكلة فلفل اسود هيل .
• ادخليهم الفرن ليصير عندهم لون .

تحضير الأرز :

• نغسل الارز جيدا .
• نقوم بتحميص مقدار بسيط من الأرز بكمية من الزيت ليصبح لونه ذهبي .
• نقوم باضافة الملح حسب الرغبة .
• ثم نقوم باضافةباقي الارز ونقلبها .
• نقوم باضافة لماء المغلي ونغلق القدر .

طريقة التقديم :

• نضع الرقاق بمرق الدجاج ليتشرب لمدة ربع ساعة إلى أن يصبح طري .
• نضع الرقاق بقدر التقديم .
• نضيف الأرز فوق الرقاق .
• نضيف الدجاج ونزينه بالمكسرات وقليل من البقدونس .
• يقدم الى جانبه سلطة الليمون وهي عبارة عن ثوم مهروس رشة ملح فلفل اسود وليمون .